Phân Tích (T10/2025): Nhập Khẩu Thịt Heo Tăng 95%, Phản Ánh Xu Hướng Mới Của Bếp Ăn HORECA

1. “Làn Sóng” Dịch Chuyển: 95.2% Nói Lên Điều Gì?

Theo số liệu từ Cục Xuất Nhập khẩu (Bộ Công Thương), 8 tháng đầu năm 2025, Việt Nam nhập khẩu 623.600 tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, riêng nhập khẩu thịt heo đông lạnh (chủ yếu từ Nga, Brazil, Đức) **tăng 95,2%** so với cùng kỳ năm 2024 [cite: 5.3].

Con số này chứng minh một sự dịch chuyển chiến lược. Ngay cả khi giá heo hơi trong nước có thời điểm giảm, các bếp ăn chuyên nghiệp (HORECA) vẫn chọn hàng nhập khẩu. Đây không còn là “lựa chọn” mà đã là **xu hướng tất yếu** để bình ổn kinh doanh.

Nhập khẩu thịt heo chính ngạch tăng vọt, phản ánh nhu cầu bình ổn giá của HORECA.

2. 3 Lý Do Khiến Bếp Ăn HORECA “Ồ Ạt” Chuyển Sang Hàng Nhập Khẩu

Con số 95.2% đến từ 3 lý do “sống còn” mà mọi chủ nhà hàng, bếp ăn công nghiệp đều phải đối mặt:

1. “Bão Giá” Thịt Nóng & Nhu Cầu Cố Định “Food Cost”

Thị trường thịt “nóng” (thịt chợ) biến động hàng ngày, không thể kiểm soát giá vốn (food cost). Ngược lại, hàng nhập khẩu (Nga, Brazil) có giá sỉ nguyên thùng **ổn định quanh năm**, giúp chủ quán cố định giá menu và bảo vệ lợi nhuận.

2. Yêu Cầu Về Quy Cách “Hao Hụt = 0” (Tăng Hiệu Suất Bếp)

Thịt “nóng” tốn nhân công pha lóc, cạo lông, xử lý… và có độ hao hụt cao. Trong khi đó, thịt nhập khẩu được pha lóc chuẩn quy cách (Ba rọi rút sườn, Cốt lết, Nạc vai) tại nhà máy. Bếp chỉ việc rã đông và sử dụng, **hao hụt = 0**, tiết kiệm chi phí nhân công và tăng hiệu suất bếp.

Hàng nhập khẩu được pha lóc chuẩn quy cách, giúp bếp HORECA tối ưu hiệu suất.

3. “Siết Chặt” Pháp Lý (Bắt Buộc Có VAT & ATVSTP)

Xu hướng 95.2% còn phản ánh sự chuyên nghiệp hóa của ngành F&B. Các bếp ăn, chuỗi nhà hàng lớn **bắt buộc** phải sử dụng hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ hồ sơ ATVSTP và hóa đơn VAT đầu vào. Thịt “nóng” tại chợ không thể đáp ứng yêu cầu pháp lý này.

3. 3CE Foods: Đón Đầu Xu Hướng Cung Ứng Thịt Heo Nhập Khẩu

“Đừng đứng ngoài xu hướng.” 3CE Foods là đối tác chiến lược, đón đầu làn sóng này bằng cách cung cấp đa dạng các mã hàng Thịt Heo Đông Lạnh nhập khẩu chính ngạch (Nga, Brazil, Đức…).

Chúng tôi cam kết cung cấp giải pháp toàn diện: Giá sỉ nguyên thùng ổn định, quy cách chuẩn và 100% giấy tờ (CO, CQ, ATVSTP, VAT) cho mọi lô hàng.

3CE Foods cung cấp sỉ nguyên thùng thịt heo nhập khẩu, đầy đủ giấy tờ cho HORECA.

Chuyển đổi sang thịt heo nhập khẩu không còn là lựa chọn, mà là yêu cầu tất yếu để bình ổn kinh doanh. Liên hệ 3CE Foods để nhận báo giá sỉ tốt nhất!