Khuyến mại HOT nhất
Thịt heo đông lạnh
Thịt gà đông lạnh
Thịt bò đông lạnh
Thịt trâu đông lạnh
Hải sản đông lạnh
Thực phẩm ăn vặt
Sản phẩm mới
Tin Tức Food Cost (T10/2025): Giá Gà Ổn Định, Đùi Gà Góc Tư (Mỹ) Vẫn Là Giải Pháp Tối Ưu Nhất
Tin vui cho các bếp ăn công nghiệp: giá gà công nghiệp trong nước (gà trắng) đang ổn định. Nhưng để tối ưu “cost” trên từng suất ăn, “giá ổn định” là chưa đủ. Giải...
Bản Tin Giá Vốn (T10/2025): Thịt Trâu Ấn Độ (Allana) Giữ Giá Ổn Định – “Lối Thoát” Cho Quán Phở
Trong khi giá bò nhập khẩu (Mỹ, Úc) đang ‘neo’ ở mức cao kỷ lục, thì vẫn có một ‘mỏ neo’ giúp các chủ quán Phở, Lẩu bình ổn giá vốn. Đó chính là thịt...
Cảnh Báo Food Cost (T10/2025): Giá Bò Nhập Khẩu (Mỹ, Úc) Dự Báo Tiếp Tục Neo Cao Cuối Năm
Cảnh báo cho các chủ quán steak & buffet: Giá thịt bò nhập khẩu cao cấp (Ribeye, Striploin) dự báo sẽ tiếp tục “neo” ở mức cao đến cuối năm 2025. Nguồn cung toàn cầu...
Phân Tích (T10/2025): Nhập Khẩu Thịt Heo Tăng 95%, Phản Ánh Xu Hướng Mới Của Bếp Ăn HORECA
Theo số liệu thống kê của Cục Xuất Nhập Khẩu, nhập khẩu thịt heo đông lạnh 8 tháng đầu năm 2025 tăng 95,2% (gần gấp đôi) so với cùng kỳ. Con số này không chỉ...
Bản Tin Thị Trường (31/10/2025): Giá Heo Hơi Giảm Còn 50.000đ/kg – Giải Pháp Nào Cho Bếp Ăn HORECA?
Bản tin thị trường 31/10/2025: Giá heo hơi trong nước tiếp tục giảm, chạm mốc 50.000đ/kg. Đây có vẻ là tin tốt, nhưng liệu nó có thực sự giúp các bếp ăn HORECA bình ổn...
So Sánh Ba Chỉ Bò Mỹ (Short Plate) và Úc: Chọn Loại Nào Tối Ưu Cho Buffet Lẩu/Nướng?
Ba chỉ bò là “linh hồn” của mọi quầy buffet. Nhưng giữa ‘Ba chỉ Bò Mỹ’ (Short Plate) và ‘Ba chỉ Bò Úc’, chủ quán nên chọn loại nào để tối ưu lợi nhuận mà...
Tối Ưu “Food Cost”: 5 Phần Thịt Bò Làm Steak Giá Rẻ (Vẫn Mềm) Thay Thế Ribeye/Striploin
Ribeye và Striploin (Thăn Ngoại) quá đắt, đẩy giá vốn (food cost) menu steak của bạn lên cao? Làm thế nào để tăng biên lợi nhuận mà vẫn giữ chân được thực khách? 3CE Foods...
Giải Mã CO, CQ, ATVSTP: Bộ 3 “Giấy Thông Hành” Thực Phẩm Nhập Khẩu Chủ Nhà Hàng PHẢI BIẾT
Khi nhập hàng đông lạnh cho nhà hàng, “giá tốt” là quan trọng, nhưng “giấy tờ đầy đủ” còn quan trọng hơn. Bị cơ quan chức năng kiểm tra đột xuất mà thiếu 1 trong...
“Cháy Lạnh” (Freezer Burn) Là Gì? 3 Thiệt Hại & Cách Bảo Quản Chuẩn Bếp HORECA
Bạn đã bao giờ mở kho lạnh và thấy tảng thịt bò hay túi gà của mình bị bao phủ bởi một lớp màng trắng xám, khô quắt? Đó chính là “cháy lạnh” (Freezer Burn)...
Rã Đông Thịt: 3 Sai Lầm “Chết Người” (Hỏng Thịt, Vi Phạm ATVSTP) & Quy Trình Chuẩn Cho Bếp HORECA
Thịt đông lạnh nhập khẩu chất lượng cao là “vàng”, nhưng rã đông sai cách có thể biến “vàng” thành “rác”. Một quy trình rã đông chuẩn không chỉ giữ được chất lượng thịt, không...
- 1
- 2
Chat Zalo
Messenger
Hotline